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Collection 200 SUBSCRIPTION
Collection
コレクション

『Collection』は、コーヒーの生産に関する情報が明確で生産者に正当な報酬が支払われるスペシャルティコーヒーを買い付け焙煎されます。
最先端のコーヒー豆をお届けし、コーヒーの今を知ってもらう意味を込めて『Collection』と名付けました。
低温焙煎を施す事で、品種による味わいの違いや地域特性に裏付けられた香りをしっかりと表現します。

コーヒー豆は完全「おまかせ」となっております。
「おまかせ」の理由は、当店のコンセプトでもある未来に繋がるコーヒーを作る上でとても大切な事です。

・生産者への対価
私たちが扱うスペシャルティコーヒーは、日本のコーヒー輸入量の約11%と確実に取扱量が増えてはいますが、まだまだ少ないと言えるでしょう。スペシャルティコーヒーは、優れた味わいから高値で取引されるので生産者への対価として十分な金額が支払われます。その一方で、よく目にする安価なコーヒーは、現地で安く買われたコーヒーで農家への十分な支払いが行われないのが現状です。スペシャルティコーヒーを飲むことは、コーヒー生産者を応援することに繋がるのです。

・食品ロスを無くす
コーヒー豆は生豆の状態であれば、長期保存が可能です。できる限りお客様にコストパフォーマンス良くお届けしたいので、ある程度の量のコーヒー豆を購入します。毎月のように違うコーヒー豆をお届けしてしまうと在庫が増え、味わいの低下が起こります。それを防ぎ、ロスを無くし、どんどん新しいコーヒーをお客様にお届けしたいと考えます。

・コーヒーの現状を味わう
『Collection』で扱うコーヒー豆はマイクロロットの珍しいコーヒー豆です。これは、コーヒーの今を知って欲しいという思いがあります。農作物であるコーヒーは、気候変動とともに生産地域が減少し、生産方法や品種改良にも様々な工夫をして作られています。

chouette blancheは、地球環境の保護をより高品質なコーヒーの生産から生み出すことを目的に立ち上げられました。売上の25%は寄付金として当てられ、残りはコーヒー農家や活動に関わる人々へと支払われます。


使用されるコーヒー豆の情報は、ブログにて更新してまいります。


コーヒー豆の内容量は200g。1ヶ月分の基本サイズとなります。
足りない方は、複数個ご注文頂くことでご希望の量をご注文下さい。
chouette blancheの活動にご参加頂けたら嬉しいです。

コーヒーの風味が長持ちするように、基本はコーヒー豆の状態でお送り致します。
抽出の直前に粉にする事で、コーヒーは最大限のパフォーマンスを発揮できます。

*こちらの商品は、サブスクリプションサービスです。1度ご購入頂きますと、毎月商品をお届け致します。月々の決済は、初めにご購入頂きました決済方法で行われます。
*基本は「豆のまま」お届けしております。粉の状態をご要望のお客様は、ご注文時に「ご指定の挽き目」か「抽出方法」をコメントにご記載下さい。
*コーヒー抽出に必要なアイテムは姉妹サイトのchouette torréfacteur laboratoireでもお買い求め頂けます。
https://chouettetl.theshop.jp/
*サブスクリプションサービスは送料無料です。
*写真はイメージです。
*お支払い方法の変更やサブスクリプションサービスをやめる場合は、Contactよりお知らせ下さい。
*サブスクリプションコーヒーサービスは、海外のお客様に決済機能が対応しておりません。Contactからご連絡頂けますと、クレジット決済でのみ別途ご対応致します。
¥ 2,000

*This is a subscription item.The item will be shipped once a month.

The price is monthly fee.

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