2021/09/26 12:28
chouette blanche
サブスクリプション コーヒー豆変更のお知らせ
10月分でお届けするコーヒー豆が変更になります。
BRAZIL San Sebastian Airobic & Static boxが終わりました。
とてもおもしろいブラジルらしいコーヒーでした。
甘く柔らかい酸味が大変素晴らしかったです。
台湾から来た「初めての珈琲」
台湾珈琲『初めての珈琲』プロジェクトby台湾・行政院農業委員會水土保持局「台湾珈琲推進企画」
全国40店舗協賛中
かつて天皇御用達だった台湾咖啡。
2021年台湾政府主導で、台湾の13珈琲農園の生豆が数量限定で日本へ！ 世界チャンピオンの農園も参加しています。 日台友好、台湾コーヒーと日本との繋がりを目と耳と鼻と味覚で楽しめる企画です。
この中から、台湾らしいコーヒー豆をchouette blancheでセレクトさせて頂きました。
一杯の無農薬の土地のコーヒー
古峰咖啡莊園
2020 雲林國產咖啡生豆評鑑 特等賞
「一杯の無農薬の土地のコーヒー」
摘みたての新鮮なコーヒー豆を洗わず、そのまま口の中で咀嚼します。これが古峰コーヒー荘園のオーナー、賴彥合氏が誇る無農薬栽培のコーヒー豆です。
賴彥合氏は、フルーツを栽培していた頃、農薬を散布して気を失い、病院へ送られた後、無農薬栽培へと栽培方法を切り替えました。
荘園全体で有機肥料を使用し、環境に配慮した濃厚栽培管理方式を導入しています。
現在、コーヒー荘園ではカエルや鳥の鳴き声でいっぱいです。昼は蜜蜂が賑やかにコーヒーの花の蜜を取り、夕暮れ頃にはコーヒー荘園のいたるところで蛍が舞う様に飛び回り、明滅する光の花畑が広がります。
消費者の皆さまに、美味しいコーヒーを飲んで頂くだけではなく、更に自然環境と身体に優しいコーヒーを飲んで頂きたいと望んでいます。
古峰咖啡莊園は標高1,300メートルの雲林県古坑石壁山区にあります。
日照りも良く、温度差が大きい為、コーヒー豆のオイルとフルーツの香りで満ちています。
賴彥合は、香りとハーモニーが良く、オールラウンドにバランスのとれた彼自身が開発したコーヒー豆を最も誇りに思っています。
